夏日饮食“红黑榜”

—— 新鲜健康 营养美味——

父老乡亲们

这几天是不是感觉

出门就像进了“蒸笼”？

连续的高温预警

真是让人汗流浃背

胃口也跟着打蔫儿

别担心！

北大医疗潞安医院的专家们

给大家整理了一份

高温天饮食“红黑榜”

教您怎么吃才能既解暑气

又不给身体“添堵”

舒舒服服过夏天！

PART.01

红榜：清凉解暑的“夏日好搭档”

瓜果蔬菜是主力军

西瓜、甜瓜、哈密瓜，水分足、甜滋滋，一口下去透心凉！

黄瓜、西红柿生吃或凉拌，清爽开胃。

冬瓜、丝瓜煮汤，清淡又利水。

绿豆汤/粥，那可是老祖宗传下来的解暑神器，放凉了喝，别提多舒服了！（脾胃虚寒的朋友绿豆汤别太冰哦）。

汤汤水水不能少

清淡的蔬菜汤（如冬瓜海带汤、番茄蛋汤）、杂粮粥（小米粥、薏米红豆粥）都是好选择。

它们既能补充大量因出汗流失的水分，又容易消化，不给肠胃增加负担。

记住，小口慢饮，少量多次，比猛灌一大瓶冰水更健康！

适量补充“隐形盐分”

天热出汗多，不光丢水，还丢钾、钠这些电解质。除了多喝水，可以：

- 喝点淡盐水（500ml水加小半啤酒瓶盖盐就够，别太咸）。

- 吃点自带“电解质”的食物：香蕉（富含钾）、毛豆（煮着吃，钾和蛋白质都有）、酸奶。

- 如果出汗特别多（比如户外工作、运动后），可以适量喝点运动饮料（注意选择糖分不太高的）。

PART.02

黑榜：给身体“火上浇油”的少吃点

油腻厚重请靠边

红烧肉、大肘子、油炸食品（油条、炸鸡）这些，看着香，但 高温天吃下去，肠胃负担重，消化起来产热多，感觉更燥热，容易没胃口甚至消化不良。

咱先忍忍，等天凉快了再解馋。

辛辣刺激悠着点

麻辣火锅、烧烤、重口味川菜……过瘾是过瘾，但 辛辣食物会刺激身体，加速水分流失，让人感觉更热、更渴，还可能上火、长痘。

偶尔解馋可以，别天天当主角。

高糖冷饮别贪杯

冰镇可乐、雪糕、甜奶茶，瞬间降温确实爽！

但 大量摄入高糖分，不仅容易胖，还会引起血糖快速波动，让人感觉更疲惫。而且， 太冰的东西猛然下肚，容易刺激肠胃，引起痉挛、腹泻。

解渴，常温或微凉的白水、淡茶、柠檬水才是王道！

PART.03

特别提醒：食品安全是底线！

高温是细菌的“狂欢节”，食品安全千万马虎不得！

生熟分开

切生肉和切熟食、水果的刀和砧板一定要分开，避免交叉污染。

彻底加热

剩饭菜一定要热透再吃，别怕麻烦。 凉拌菜最好现做现吃。

警惕变质

饭菜别在室温下放太久（超过2小时就危险了），及时放冰箱。水果蔬菜买新鲜的，吃前洗干净。变味、变质的食物，果断扔掉，别心疼！

特殊人群，更要留心：

糖友请注意：水果虽好，但含糖量不同。西瓜、哈密瓜等升糖较快，要控制量，放在两餐之间吃，并监测血糖。粥类尽量选择杂粮粥，别煮太烂，避开高糖饮料和甜点。

老人和孩子：肠胃功能相对弱，更要注意饮食清淡、易消化，避免生冷油腻，鼓励他们多喝水。

北大医疗潞安医院温馨寄语：

炎炎夏日，吃对了，不仅能赶走暑热，更能守护健康。这份“红黑榜”希望能给您和家人的餐桌带来一些清爽灵感。记住，均衡、清淡、卫生、足量饮水是高温天饮食的核心原则。

如果感觉严重不适，如头晕、恶心、乏力甚至高热无汗，要警惕中暑，请及时到北大医疗潞安医院就医！祝大家都能吃得清爽，健康平安度盛夏！

编辑|侯萍萍

审核|张宇 李三强